Sous le microscope

“Sous le micro­scope” est un blog de vul­ga­ri­sa­tion scien­ti­fique sur la thème de la micro­bio­lo­gie. Le but de ce blog est d’ex­pli­quer les nou­veau­tés en micro­bio­lo­gie via des d’ar­ticles récem­ment publiés dans des jour­naux scientifiques.

Quelles sont les bactéries responsables de l’odeur du surströmming ?

La fer­men­ta­tion dans le cadre de l’a­li­men­ta­tion per­met d’a­mé­lio­rer la pré­ser­va­tion ou les qua­li­tés nutri­tives des ali­ments. Parmi les plats …
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/​ /​ Alimentation, Bactéries, Bactéries lac­tiques, fer­men­ta­tion, Poisson, Produits fer­men­tés

Comment une bactérie permet de détecter d’anciennes morsures de tiques ?

Les per­sonnes aimant se pro­me­ner en forêt sont sou­vent aver­ties du dan­ger que pré­sentent les mor­sures de tiques. En effet, …
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/​ /​ Anticorps, Bactéries, Mitochondrie, Santé, Tiques

Quelle planche à découper choisir pour limiter les contaminations bactériennes ?

Les planches à décou­per sont un usten­sile de base en cui­sine. Elles per­mettent de pro­té­ger le plan de tra­vail et …
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/​ /​ Alimentation, Bactéries, Biofilms, Bois, Contamination ali­men­taire, plas­tique, Santé
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