microscope optique vu de profil
bactérie bactérie bactérie bactérie bactérie bactérie

Voyagez au cœur du microcosme

Sous le microscope est un blog de vulgarisation scientifique sur le thème de la microbiologie. Le but de ce blog est d'expliquer les nouveautés en microbiologie via des articles récemment publiés dans des journaux scientifiques.

logo billets de blog

36 Billets de blog

logo glossaire

121 Défintions

Billets les plus récents

Voulez-vous une rondelle de citron ?

2024-04-28 / Temps de lecture : 10 minutes

Ajouter une rondelle de citron à une boisson est une pratique courante dans les bars et les restaurants pour le côté esthétique ou gustatif. Bien que ce geste soit anodin, il a été l’objet en 2007 d’une étude scientifique fortement reprise par les médias. Dans cet article deux scientifiques ont recherché les micro-organismes présents sur […]

Comment le chocolat modifie notre humeur et les bactéries de notre microbiome ?

2022-09-06 / Temps de lecture : 7 minutes

De nombreux bienfaits sont accordés au chocolat : lutte contre le stress, effet aphrodisiaque, réduction de la tension artérielle, … Parmi ces bienfaits, le chocolat est aussi souvent considéré comme un aliment réconfort capable de diminuer l’anxiété. Cet effet est-il vraiment observable et si oui comment cela fonctionne-t-il ? Le chocolat : un aliment anti-anxiété […]

Qui sont les microbiologistes ukrainiens ?

2022-03-13 / Temps de lecture : 6 minutes

Catégorie :

Histoire

L’Ukraine fait actuellement l’actualité suite à son invasion par la Russie en février 2022. Les noms de villes ukrainiennes comme Kyiv ou Odessa reviennent régulièrement dans les informations et les journaux. Plusieurs microbiologistes célèbres sont nés et ont travaillé dans ces villes, en Ukraine. Voici le portait de certains d’entre eux. Ce sujet de blog […]

Fumer du cannabis augmente-t-il le risque d’avoir des caries ?

2022-02-22 / Temps de lecture : 6 minutes

Catégorie :

Santé

L’usage thérapeutique du cannabis fait débat dans de nombreux pays. Des études scientifiques indiquent que cette plante pourrait être utilisée à des fins médicales pour réduire les douleurs ou l’anxiété [1]. Néanmoins, elle présente aussi des effets négatifs notamment pour l’apprentissage, la santé mentale ou pour l’hygiène bucco-dentaire. Le suivi médicale de personnes fumant du […]

Catégories des billets

Définitions

Pascalisation

La pascalisation est une technique permettant la conservation de la nourriture en appliquant une pression importante sur l’aliment. La pression exercée est de l’ordre de 100 à 600 MPa. Cette technique s’applique pour des produits qui sont fermés hermétiquement puis placés dans un liquide où une forte pression est appliquée. Cette pression permet d’éliminer […]

Détergent

Un détergent est un agent de nettoyant qui contient un tensio-actif. Il permet d’éliminer des salissures hydrophobes en les désagrégeant et en mettant en suspension des particules puis en les faisant partir lors du rinçage. Les détergents vendus dans le commerce peuvent contenir des additifs en plus du tensio-actif tels que des agents de […]

Kombucha

Le kombucha est une boisson fermentée, à partir de thé noir et de sucre, dont l’origine remonte à -220 avant notre époque, en Asie. Le nom « kombucha » proviendrait du médecin Kombu qui a apporté cette boisson à l’Empereur japonnais en 414. Comment préparer du kombucha ? Il existe de nombreuses variantes de la recettes […]

Photosynthèse

La photosynthèse est un processus biochimique permettant la synthèse de molécules organiques à partir de matière inorganique (dioxyde de carbone ; CO2) et d’énergie lumineuse. Référence Raven, P., Evert, R., & Eichhorn, S., (2015) Biologie végétale – 3e édition, De Boeck, ISBN-10 : 2804150208