Plaque dentaire

Définition

La plaque dentaire correspond à un biofilm, se formant à la surface des dents, composé principalement de bactéries et de molécules sécrétées par le corps humain. Ce biofilm est un écosystème complexe pouvant comprendre d’autres micro-organismes comme des archées ou des mycètes ^[1-3].

Pellicule dentaire

Après nettoyage des dents, une pellicule dentaire se forme à leur surface composée principalement de protéines provenant de la salive (telles que du lysozyme, des anticorps, du fibrinogène ou des mucines) ^[4-5]. Cette pellicule forme un film protecteur autour de la dent et aide à la lubrification. Elle influence aussi la colonisation des dents par des micro-organismes. Elle peut favoriser l’attachement de certaines bactéries.

Formation de la plaque dentaire

En l’absence de brossage des dents, une pellicule dentaire se forme ce qui offre un point d’ancrage à des micro-organismes. Ceux-ci vont pouvoir se développer et conduire à l’apparition d’un biofilm autour des dents. À l’intérieur de cette structure, des « micro-environnements » vont se former, c’est-à-dire des zones avec des propriétés physico-chimiques différentes, par exemple un pH plus acide ^[6]. La présence du biofilm empêche la salive d’accéder à ces zones et de neutraliser le pH. Une accumulation d’acides est donc possible au niveau de la plaque dentaire ce qui conduit à la déminéralisation des dents (apparition de caries).

Plaque dentaire et immunologie

La salive contient des molécules du système immunitaire qui vont impacter la croissance des micro-organismes dans la bouche. Des anticorps (IgA et IgG) sont sécrétés dans la salive et peuvent reconnaître des micro-organismes présents dans la cavité buccale. Des protéines du système immunitaire comme le lysozyme ou la lactoferrine sont aussi sécrétées dans la salive.

Bibliographie

[1] Baker, J. L., Mark Welch, J. L., Kauffman, K. M., McLean, J. S., & He, X. (2024). The oral microbiome: Diversity, biogeography and human health. Nature reviews. Microbiology, 22(2), 89–104. doi.org/10.1038/s41579-023-00963-6 (lien)

[2] Huynh, H. T., Pignoly, M., Nkamga, V. D., Drancourt, M., & Aboudharam, G. (2015). The repertoire of archaea cultivated from severe periodontitis. PloS one, 10(4), e0121565. doi.org/10.1371/journal.pone.0121565 (lien)

[3] Diaz, P. I., & Dongari-Bagtzoglou, A. (2021). Critically appraising the significance of the oral mycobiome. Journal of dental research, 100(2), 133–140. doi.org/10.1177/0022034520956975 (lien)

[4] Chawhuaveang, D. D., Yu, O. Y., Yin, I. X., Lam, W. Y., Mei, M. L., & Chu, C. H. (2021). Acquired salivary pellicle and oral diseases: A literature review. Journal of dental sciences, 16(1), 523–529. doi.org/10.1016/j.jds.2020.10.007 (lien)

[5] Jakubovics N. S. (2015). Saliva as the sole nutritional source in the development of multispecies communities in dental plaque. Microbiology spectrum, 3(3), 10.1128/microbiolspec.MBP-0013-2014. 10.1128/microbiolspec.MBP-0013-2014 (lien)

[6] Bowen, W. H., Burne, R. A., Wu, H., & Koo, H. (2018). Oral biofilms: Pathogens, matrix, and polymicrobial interactions in microenvironments. Trends in Microbiology, 26(3), 229–242. doi:10.1016/j.tim.2017.09.008 (lien)