Josamycine
Définition
La josamycine est un antibiotique produit par Streptomyces narbonensis var. josamyceticus et appartenant à la famille des macrolides (comme l’érythromycine par exemple).
Mode d’action de la josamycine
Les macrolides sont des antibiotiques qui inhibent la synthèse des protéines en se fixant sur les ribosomes bactériens et en bloquent l’activité peptidyltransférase. Ces antibiotiques de la famille des macrolides sont efficaces contre les bactéries anaérobies.
La josamycine est efficace contre une variété de bactéries à paroi Gram positive et aérobie. Elle est également efficace contre certains micro-organismes anaérobies.
Production de la josamycine
La josamycine est un métabolite secondaire produit par fermentation par Streptomyces narbonensis var. josamyceticus (qui a été isolé au Japon en 1964). Cet antibiotique est lipophile, c’est-à-dire que l’on peut le retrouver dans l’huile. Lors de la fermentation, de nombreuses particules d’huiles, riches en acides gras et en josamycine, sont produites dans le milieu de cultures. Cet antibiotique est également faiblement retrouvée dans la phase aqueuse. Le meilleur rendement est obtenu en réalisant une fermentation dans un milieu qui contient déjà de l’huile.
Références bibliographiques
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