Quelle planche à découper choisir pour limiter les contaminations bactériennes ?

Temps de lec­ture : 10 minutes Les planches à décou­per sont un usten­sile de base en cui­sine. Elles per­mettent de pro­té­ger le plan de tra­vail et éga­le­ment le tran­chant de la lame du cou­teau. Ces planches peuvent être trou­vées en dif­fé­rentes matières telles que le bois ou le plas­tique. Le choix de la matière a t‑il un rôle en terme d’hy­giène ? […]

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